1、中国营养学会推荐健康成人每人每天食盐摄入量不超过6克。食盐摄入量过多可使血压升高，发生心脑血管疾病的风险显著增加，高盐饮食者常常在不知不觉中患上高血压，导致冠心病、心肌梗死和脑卒中等心脑血管病的发生，引起肾脏损害。食盐摄入过多还可增加胃病、骨质疏松症、超重肥胖等疾病的患病风险。
2、中国居民膳食指南（2016年）推荐健康成人每人每天烹调用油量不超过25-30克，尽量少吃动物性脂肪。高脂肪、高胆固醇（包括摄入过多的烹调油和动物脂肪）是高脂血症的危险因素。长期血脂异常可引起脂肪肝、动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中、肾动脉硬化等疾病。高脂肪膳食也是肥胖发生的主要原因，而肥胖是糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病的独立危险因素。
3、中国居民膳食指南（2016年）推荐每人每天添加糖摄入量不超过50克，最好控制在25克以下。饮食中的糖是龋齿最重要的危险因素，摄入添加糖，尤其是通过饮用含糖饮料摄入添加糖增加总能量摄入，可能会降低其他营养食品的摄入，造成膳食不平衡，导致体重增加，并加剧慢性疾病风险。
4、根据体质指数（BMI）进行判断，我国成年人当BMI≥24kg/㎡时为超重，当BMI≥28kg/㎡时为肥胖。超重和肥胖是多种慢性病的危险因素，肥胖症患者往往伴有高血压、高血脂和糖尿病等慢性疾病，患冠心病和脑卒中的风险也明显高于体重正常者；超重和肥胖会增加结肠癌、女性乳腺癌和子宫内膜癌、男性前列腺癌等癌症的患病风险；肥胖还会引起睡眠中呼吸暂停，出现暂时窒息现象，严重威胁生命；超重和肥胖会导致机体内分泌及代谢紊乱，并增加胆囊疾病和脂肪肝的患病风险。